Davide Perfeccionista
Elaboración artesanal, nada intervencionista (al desnudo, sin artificios y sin aditivo alguno). Llevada a cabo en modernas instalaciones de una pequeña bodega familiar que alberga las ideas de pureza, tipicidad y manufactura. Vinificación basada en la honestidad, la simplicidad y el clasicismo, para transmitir una filosofía de distinción, equilibrio, longevidad y gusto por lo intangible; respetando el carácter, la casta y la singularidad de cada cosecha. Es en la madurez cuando sus vinos alcanzan una elegancia extrema, conquistando los elogios de la crítica desde su primera añada. Símbolo de la autenticidad de sus gentes, a la vez que un referente de duro trabajo y buen hacer, capaz de medirse sin lugar a dudas con los grandes blancos.
Bodegas Enoturismo Acha SL
Nuestra bodega debe su nombre a la Capellanía que existía en Pedrosa, entre los siglos XIII y XIV. Las tierras fueron confiscadas durante la Desamortización de Mendizábal en 1855, pero la gente del lugar siguió llamándolo Pago de los Capellanes. En sus orígenes, en la finca apenas había unos miles de cepas, en la tradicional forma de vaso. El matrimonio Rodero – Villa, rodeados de un excepcional equipo, y apostando por una forma muy particular de concebir el vino, ha logrado que hoy en día el Pago de los Capellanes supere las 100 has. de viñedo propio, principalmente en espaldera, que rodean la bodega, y de la variedad Tempranillo. La producción reducida permite el estricto control de la calidad final del producto, así como el seguimiento personal de todas las partidas embotelladas.
| Bodega | Bodegas Enoturismo Acha SL |
| Origen | D.O. Rías Baixas |
